fix(core): align tool chat template JSON rendering

[atirna]

Summary

• preserve tool-schema insertion order through MiniJinja and serde_json
• match transformers' default JSON separators and unescaped tool text
• use local time for strftime_now and date_string

Testing

• cargo fmt --all -- --check
• cargo test -p mistralrs-core chat_template::tests --no-default-features
• cargo check -p mistralrs-core --no-default-features

Fixes #2363

[github-actions]

Code Metrics Report

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 Language              Files        Lines         Code     Comments       Blanks
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 C Header                 24         4497         3151          790          556
 CSS                       3          281          252            5           24
 CUDA                    124        26446        21759         1707         2980
 Dockerfile                1           35           19            9            7
 HTML                      2           27           27            0            0
 JavaScript                3          582          567           12            3
 Jinja2                    7          694          656            5           33
 JSON                     27        18278        18275            0            3
 Makefile                  1           18           16            0            2
 MDX                      37         6771            0         4994         1777
 Metal Shading Lan|       37        14416        11408         1136         1872
 PowerShell                1          657          571           31           55
 Python                  152        12617        10486          480         1651
 Shell                     3         1071          852          115          104
 Plain Text               53        10687            0         9209         1478
 TOML                     28         1397         1213           43          141
 TypeScript               11         1658         1418           66          174
 YAML                      3           25           23            2            0
─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Jupyter Notebooks         3          122           83           23           16
 |- Markdown               1           60           30           22            8
 |- Python                 1          122          113            1            8
 (Total)                              304          226           46           32
─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Markdown                275        12394            0         9265         3129
 |- BASH                  25          306          225           48           33
 |- Dockerfile             2           14           12            0            2
 |- JSON                   6          289          289            0            0
 |- PowerShell             1            1            1            0            0
 |- Python               135         7349         6119          306          924
 |- Rust                  62         3845         2851          396          598
 |- TOML                   7          116           97            0           19
 (Total)                            24314         9594        10015         4705
─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Rust                    728       399029       360689         5489        32851
 |- Markdown             427        10136          452         8486         1198
 (Total)                           409165       361141        13975        34049
─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Svelte                   19         1974         1832           50           92
 |- CSS                    1            4            4            0            0
 |- JavaScript            19          921          767           25          129
 (Total)                             2899         2603           75          221
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 Total                  1542       536839       444257        42715        49867
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